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Ce jambon a affiné à 1200 mètres, pendant 12 mois et est véritablement fumé au bois de hêtre et de genévrier car il faut savoir qu'il existe des jambons qui sont parfumés au goût fumé... Il n'est pas très salé comme le redoutent beaucoup de mes clients. Chaque jambon est livré avec un livret de découpe afin de vous initier à le découper et le conserver.
Les jambons font en général 5 kg (+/- (500g)
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